Metoda Silvy samokontrola umysłu

Yasmin

Odżywianie wg starochińskiej zasady uwzdlędniającej 5 żywiołów powinno was zainteresować, bo przecież większość z nas w większym lub mniejszym stopniu stosuje feng shui, a przynajmniej stara się żyć zdrowo.

Tak sobie myślę, że na tym forum to może nawet być znane, choć nikt o 5 smakach nie wspomina Rolling Eyes

na dobry początek trochę teorii :

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]
jest tego trochę w necie...

a to przepis na pyszny, rozgrzewający rosół wołowo-drobiowy (pierwszy rosół, który mi smakuje)
legenda: g-gorzki, sł-słodki, o-ostry, sn-słony, k-kwaśny

g - 4l wrzącej wody, dodać:
g - 1/3 łyżeczki tymianku i/lub szczyptę kurkumy,
sł - 1/3 łyżeczki kminku,
sł - 1/2 kg wołowiny lub cielęciny z kością (np. gicz), gotować 1,5godz. a potem dodać:
sł - 4-5 średnich pokrojonych marchewek,
sł - dużą pietruszkę(przekrojoną wzdłuż),
o - 2 duże całe cebule lub por i kawałek selera,
o - 3 pokrojone ząbki czosnku,
o - 1/2 łyżeczki imbiru,
o - pieprz cayenne na czubku noża (bardzo ostry pieprz:-))
sn - łyżeczkę soli do smaku (osobiście daję jej szczyptę bo generalnie sól nie jest dla nas dobra),
k - 1/2 kurczaka,
k - szczyptę bazylii, mały pęczek zielonej pietruszki, kilka liści selera i kopru związanych w pęczek,
Gotować ok. 1godz.
Wyjąć mięso i jarzyny, uzupełnić zupę wrzątkiem (g), dodać szczyptę majeranku (g), szczyptę kminku (sł), dopieprzyć do smaku pieprzem białym i czarnym (o). Można podawać z makaronem (najlepiej żytnim), ziemniakami, kaszą kuskus lub kaszką kukurydzianą. Jeśli chcemy aby rosół był silnie rozgrzewający - gotujemy go tylko na wołowinie, cielęcinie

ważne jest, żeby składniki były dodawane po sobie w tej właśnie kolejności, bo jest to cykl budujący czyli wzmacniamy energię czi Very Happy

Jak macie jakieś doświadczenia z Kuchnią 5 przemian i dobre przepisy, to prosze podzielcie się, ja dopiero zaczynam, ale już wiem, że to jest świetne pod KAŻDYM względem, wcale nie zajmuje wiecej czsu niż"normalne" gotowanie, a potrawy są pyszne Laughing

Krysztau

O pięciu smakach słyszałem w jednej chińskiej knajpce, o filozofii i przemianach nie mam pojęcia, ale podoba mi się jako pasja Smile

Ciekaw jestem dalszych przepisów, aktualnie mam jeden półtoralitrowy garnek, ale może spróbuję... Very Happy

dulcis

No to jedziemy z koksem: serek śniadaniowy

k - 1 kostkę twarogu rozgnieść w głębokim talerzu i dodać
g - 1/2 łyżeczki kurkumy, zmieszać, dodać
sł - 1/5 litra słodkiej smietany (może być nawet 30 proc), 1 łyżeczkę kminku mielonego, zmieszać i dodać
o - przyprawy ostre(pieprz czarny, chili cayenne) w takiej ilości, aby serek samoakował. Powinien byc ostry. Wymieszać i dodać
sn - sól do samku.
przechowywać w lodowce stosując tylko do kanapek sniadaniowych.

To tak a prpos jutrzejszego śniadanka:)
Smacznego

Hanah

Wg powyższej kuchni i zasad 5 smaków stosujac jej zasady trzeba pamietać przede wszystkim o tym ,że nie wolno spożywać w trakcie jej stosowania antybiotyków oraz hormonów. I jeszcze jeden mały szkopół...
Dla osób majacych problemy z nerkami a konkretnie z lewą nerką (w moim rozumieniu chodzi bardziej o lewe nadnercze -jako nawilżające cały organizm) zalecana jest szczególna ostrożność i wprowadzanie jej diety bardzo powoli!
Olbrzymim plusem tej kuchni jest wprowadzenie dużej ilości przypraw , a także zacheta do eksperymentowania z nimi gdzie kluczem jest kolejniośc dodawanych smaków.
Ps. Oczywiście powodzenie tej metody leży w skomplikowanym rytuale który przez swoją komplikacje bardziej urzeczywistnia nasze myslenie a tym samym podnosi wiarę w jej skuteczność.

Krysztau

ja bym prosil jakby sie dalo, moze opis, czy bardziej ostre te potrawy, czy jakie, Bo ostrego to ja nie, z kolei moja Krysztauka nie bardzo z kwasnym...

Hanah

Tu stosuje się wg upodobań. Dodajemy takie ilości produktów ( każda potrawa, produkt żywnościowy ma pewna swoją naturę/smak ważna jest tylko kolejność ich dodawania smaków/ produktów. to pozwala skonstruować nam całkiem dowolne potrawy a nawet wzbogacić te które juz zanmy przez dodanie odrobinę innych smaków. W każdej powinny zawierać sie wszystkie smaki ( wszystkie 5) ale dowolne przyprawy) ostry może być dodany np imbir, cebula, czosnek, por, oregano. Ale tez jako smak ostry jest już mięso z indyka a bardzo mocno kwaśną nature ma mięso kurczaka ( gdzie w kuchni chińskiej kwaśne i słone smaki sa mocno ochładzajace a w związku z tym powinny byc stosowane w kuchni przy klimacie goracym i ciepłym-my mamy raczej chłodny i powinniśmy raczej unikać kurczaków i wieprzowiny-słonej smakowo).
Niestety ciągle cierpie na niedobór czasu Confused

Syn ma wysoka gorączke i jakby można to poproszę o współpracę w zwalczaniu przyczyny Idea

Krysztau

Yasmin, a czy mona wogóle nie solić? Bo ja wogóle soli nie używam... [tylko chleb bez soli mi nie smakuje]

Yasmin

Soli powinno się używać raczej mało, tym bardziej że zjadamy dużo soli "ukrytej" np. w pieczywie czy wędlinach. Do smaku słonego (żywioł Wody) należą morskie ryby, owoce morza, soja i sos sojowy, oliwki, orzeszki ziemne i zima woda oraz oczywiście, jak wspomniała Hanah Very Happy

wieprzowina - czyli raczej tego elementu też mamy sporo.
Bardzo niekorzystny jest biały cukier (ale to każdy wie), mrożenie potraw Crying or Very sad

a mikrofalówki to zło z piekła rodem Evil or Very Mad

bo nie dość że zabijają w pokarmie wszystko,co dobre, to jeszcze powodują szkodliwe zmiany w strukturze produktów.
Nie powinno się gotować w stalowych garnkach(moje ukochane i niezniszczalne Crying or Very sad

), bo się energia rozprasza- najlepsze emaliowane Confused

Ale bez przesadyzmu... nadgorliwość to wiadomo od czego jest gorsza Wink

Ja mam na lodówce tabelkę własnoręcznie przepisaną z książki Laughing

i gotuję normalne potrawy, dodając składniki wg 5 przemian oraz te pyszne przyprawy Smile

Hanah- o co chodzi z antybiotykami i hormonami, że szkodliwe dla organizmu to wiadomo, ale czemu nie wolno przy kuchni 5 smaków?
Co chemia zniszczy, to jin-jang naprawi Wink

musi być równowaga w przyrodzie Wink

Hanah

Przy stosowaniu zasad kuchni o 5 smakach ( chodzi o dokładną kolejność dodawnia smaków) we wspomnianych niekożystnych okolicznościach ( anty, horm,czy niepracuj lewa nerka) stosowanie w/w zasad może poważnie zakłócić i tak juz źle działający ozganizm. Mogą wystapić perturbacje , których nie będzie umiał skojarzyć lekarz ze znajomoscią medycyny europejskiej.

Krysztau

Czy to aby nie za sprawa wiary te perturbacje..? Confused

Hanah

Te perturbacje będą raczej zwiaząne z działaniem zbiorowego ego.
Tzw nieświadomości. Tu jednak uświadomionej. Mamy do czynienia z olbrzymim przekonaniem dużej liczby ludzi ( bądź co bądź chińczyków jednak jest sporo) Wink

Jednak gdy bedziemy miec silną wiarę, że to wszystko na nic prawdopododnie nie zadziała Rolling Eyes

Ja traktuję te przepisy jako wspaniałe uzupełnienie w sztuce kulinarnej.
Każdy ma wolną wole traktowanie jej, jak mu sie podoba Smile

Krysztau

To ja proponuję tak,
Wierzymy, że stara chińska receptura jest obra i srawdzona, a zdanie chińczyków o antybiotykach jest duuużo młodsze, więc traktujemy je jak zabobon [włosi np wierzą, że 17 jest pechowa.. Confused

hmm... a na mnie nie działa Smile

]

Więc gotując chiszczyznę myślimy o dobrodziejstwach i koiec.

dulcis

A ja poszedlbym jeszcze o krok dalej niż Krysztau i powiedział, ze jemy po to by żyć a nie zyjemy po to by jeśc. Stąd podpisuje sie ręcyma i nogami pod zdaniem Hanah. Na świecie żyją nie tylko Chińczycy jest jeszcze wiele innych kultur, w których obowiązują rozmaite żywieniowe tradycje. Łączy nas jednak fakt, że wszyscy jesteśmy ludzmi istotami obdarzonymi wyobraźnią świadomością podświadomością nadświadomością. Chińczyk niczym nie różni sie od Żyda, czy Eskimosa. Jedzmy to co nam smakuje i nie bójmy sie eksperymentów kulinarnych. Skoro kuchnia pięciu smaków nie szkodzi Chińczykom, czy innym nacjom to dlaczego ma zaszkodzić nam?

Krysztau

A mi się przypomniało, jak zaprosiłem raz jednego Hindusa Hinduistę na obiad do polskiej restauracji. No i on tam pytał, czy z mięsem i czy z jajkami [w kocu wziął oscypek w żurawinie]

No to pytam, że mięso to życie, a czemu jajek ie je - no nie je bo jajka to też życie "in spe"

Więc ja w pierwszym odruchu myślę sobie, ale śmieszne, przecież w większości jaj kurzych nie ma zarodków, a jak chodować kury bez koguta, to w żadnym nie będzie.

Ale zaraz potem myślę, hmm... Sam pochodzę z kraju, gdzie ludzie w piątek poszczą od mięsa, więc jedzą ryby, bo to ni mięso Confused

Yasmin

Wiecie co, założyłam ten temat z nadzieją, że ktoś napisze o cudownej przemanie, uzdrowieniu czy choćby poprawie samopoczucia po przejściu na taką dietę Rolling Eyes

Czy jest tu ktoś, komu kuchnia 5 smaków w czymś pomogła? bo zastanawiam się nad sensem - smaczne owszem- ale czy rzeczywście pomaga być zdrowym i jest bezpieczne? Ja ostatnio czuję się jakby odwodniona... przestałam pić wodę mineralną, bo zimna i wychładza, ale herbatki jakby mniej nawilżały Evil or Very Mad

o co chodzi Question